梭子蟹放冷冻保存5个月

　　活梭子蟹放入保温箱直接加水冷冻，正常情况下可以保存5-7天，解冻食用的时候，蟹肉会瘦一些，3天内食用不影响口感。

　　蒸熟的梭子蟹再冷冻保存的时间能更长一点，肉不会缩水太多，解冻后口感也不错。

　　以蒸熟后冷冻为例，操作如下：

　　1、梭子蟹放进水中清洗干净（活冻的螃蟹不用清洗）。

　　2、蒸锅加水烧开放入螃蟹，蒸制20分钟左右。

　　3、关火后打开锅盖，将螃蟹晾凉。

　　4、将螃蟹放入保鲜袋中，密封装好。

　　5、将打包好的螃蟹放入冰箱冰冷盒内，吃的时候拿出解冻即可。

　　梭子蟹冷冻的需要化冻吗

　　梭子蟹冷冻的需要化冻吗：

需要。

　　由于梭子蟹冷冻后，外面的水分都会冻成冰块与蟹粘连在一起，要是不化冻的话，不利于清洗粘附在梭子蟹上的杂质，也会在烹饪的时候，冰块融化的水分浸入到蟹肉中，都会大大影响梭子蟹的食用口感，所以梭子蟹在冷冻后都需要化冻，而常见的化冻方式有冷水化冻、冷藏化冻、微波炉化冻等。

　　梭子蟹能放零度保鲜吗

　　梭子蟹能放零度保鲜吗：

根据情况看。

　　由于市面上的梭子蟹有冷冻的和活的两种，而将冷冻蟹放在零度的环境下保存，会开始出现溶解，不能再继续保持冷冻状态，这样非常容易出现变质的情况，所以冷冻的梭子蟹不能放在零度保鲜。

　　但鲜活的梭子蟹，将其使用棉绳把蟹钳、蟹脚捆着放在零度的环境下，可以降低活动消耗，继续保存一段时间的生命，所以活蟹可以放在零度保鲜。