银耳煮20分钟会不会熟

　　木耳和银耳煮5分钟就可以熟。

　　银耳怎么判断熟没熟

　　银耳怎么判断熟没熟：

1、看：熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀。

　　2、闻：熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。

　　3、尝：银耳熟了吃起来软糯无比，而没熟的话则是脆脆的口感。

　　没煮熟的银耳会中毒吗

　　没煮熟的银耳会中毒吗：

可能会中毒。

　　1、在新鲜的银耳或泡发后的银耳当中都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质，这种物质被食用后会让人发生日光性皮炎症状，可导致人皮肤瘙痒、红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，因此银耳不能生吃。

　　2、未熟的银耳中或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留，若未经过煮沸就直接食用，会刺激肠胃，可能引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等现象。