皮蛋有害健康吗

　　传统手工艺是选用生石灰粉制做皮蛋，因为生石灰粉中带有较多的铅等重金属超标，在制做的全过程中会渐渐地渗透到皮蛋內部，因此那样作出的皮蛋吃多了就非常容易导致铅中毒。

　　传统式制作工艺皮蛋时，会在预浸液中添加一氧化铅、氧化铜等物质，以使蛋白凝结。

　　那样制做的皮蛋带有毒重金属超标，吃多了确实会造成金属材料铅中毒。

　　当代改进制作工艺皮蛋，是改成铜、锌等化学元素替代铅，那样作出的皮蛋尽管做到了“无重金属”的标准，可是却带有铜等其他的危害化学元素，一样也不能多吃。

　　松花蛋含铅，铅给人体健康带来危害，所以说松花蛋有毒

　　皮蛋高温煮吃有害健康吗

　　皮蛋高温煮吃有害健康吗：

不会。

　　皮蛋高温煮制之后，不仅不会损害健康，其反而会更加的卫生安全，因为皮蛋壳上还是存在大量的细菌以及存在少量的化学成分，高温煮制之后可以去除部分的有害物质，从而更加的健康。

　　但是煮制之后建议是将皮蛋晾凉之后再食用，其口感和味道才会更佳，加热的皮蛋口感相对会比较腻一些。

　　皮蛋可以带壳煮吗

　　皮蛋可以带壳煮吗：

可以。

　　皮蛋是可以带壳煮制的，带壳煮制的话，还可以清除其外壳上的细菌等有害物质，可以使得皮蛋更加的卫生。

　　但是皮蛋更加适合剥壳进行煮制，其反而没有壳上的细菌等影响，其煮制之后更加的健康卫生。