牛油果补充什么营养

　　牛油果，又称鳄梨，是一种营养丰富的水果。它含有不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等多种营养成分。

　　牛油果的不饱和脂肪酸中，主要是单不饱和脂肪酸，其中丙酸和油酸的含量相对较高。这种脂肪酸能够帮助人体降低血液中的坏胆固醇，保护心脑血管健康。

　　此外，牛油果还富含膳食纤维，每100克鳄梨果肉中含有7克左右的纤维素。膳食纤维可以促进消化，防止便秘。

　　维生素方面，牛油果含有丰富的维生素E和维生素C。其中，维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤；而维生素C则有助于提高身体免疫力，并促进胶原蛋白的合成，维护皮肤的健康。

　　此外，牛油果中还含有葉酸、铜、锰、镁、磷等矿物质。

　　牛油果对肝脏到底好不好

　　牛油果对肝脏有益，主要有以下几个方面：

　　1. 保护肝脏

　　牛油果富含谷胱甘肽和维生素C等抗氧化物质，可帮助肝脏排毒，保护肝脏细胞免受自由基的损伤。同时，牛油果中的单不饱和脂肪酸，能够抑制脂肪在肝脏内的积聚，预防脂肪肝的发生。

　　2. 降低炎症

　　肝脏受到感染或损伤时，会出现炎症反应。牛油果中的多酚化合物，具有一定的抗炎作用。研究表明，牛油果提取物可减轻肝脏炎症反应并促进损伤肝细胞的再生。

　　3. 降低血脂

　　高血脂是导致肝脏脂肪积聚的一个重要原因。牛油果中的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，从而对保护肝脏和预防脂肪肝疾病有一定的帮助。

　　总之，适量食用牛油果有助于提高身体免疫力、促进消化、保护心脑血管健康以及保护肝脏健康。

　　例如，研究表明，在动物模型中，牛油果提取物可以通过抑制自由基生成和降低脂质过氧化物水平，显著降低肝脏中脂质积聚和肝脏损伤，提示牛油果可能具有保护肝脏的作用（Fan et al，2018）。

　　另外，一项人体研究发现，每天食用1个牛油果4周，可以显著降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯的水平，并提高血液中高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而对保护心脏健康有益（Mahmassani et al，2020）。