板栗羊肉的做法大全

　　板栗羊肉的做法大全

　　板栗羊肉是一道美味可口的传统菜肴，它以羊肉为主料，配以板栗等食材，经过烹饪加工而成。下面我们就来分享一下制作板栗羊肉的几种做法。做法一：红烧板栗羊肉

　　1、 将一块羊肉切成适量大小的块状，将洗净的板栗与姜蒜一起备好。

　　2、 热锅加油，将羊肉块煸炒至金黄色再盛出备用。

　　3、 将洗净的板栗和姜蒜放入锅中煸炒，加水淋透羊肉，再加入调料（老抽、料酒、酱油、盐、冰糖、八角等），烧开后改用文火慢炖30分钟。

　　4、 最后开大火收汁，加少许花椒粉装盘即可。做法二：煲仔板栗羊肉

　　1、 将洗净的板栗泡水煮发，备用。

　　2、 热锅加油，加入姜蒜爆香，再加入羊肉和调味料煸炒，加水淋透羊肉，再烧开15分钟。

　　3、 将煮发好的板栗和羊肉一起倒入煲仔中，再倒入适量开水，加少量盐和糖调味，盖上煲仔盖，放入炉子中大火煮20分钟左右。

　　4、 最后再开大火收汁，加些许葱姜蒜末、香菜粒装盘即可。做法三：清炖板栗羊肉

　　1、 将切好的羊肉泡水，焯水除血水后放入砂锅中，加入适量凉水，烧开后撇去浮沫。

　　2、 将洗净的板栗和配料（葱姜蒜、枸杞、陈皮等）加入砂锅中，烧开后改用小火慢炖60分钟即可。

　　3、 最后根据个人口味加盐和胡椒调味，撒上些许香菜末等装盘即可。

　　以上就是三种制作板栗羊肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行制作。