鱼汤炖多久1个小时可以吗

　　作为一名专业的烹饪专家，我可以很负责任地告诉您，炖鱼汤的时间并不是固定的。具体时间要根据鱼的大小、口感、品种以及炉火的大小等因素来决定。

　　如果您使用的是肉质较多、口感较鲜美的鱼，比如鲈鱼、黑鱼、鲳鱼等，炖汤的时间大概在1小时左右。但是，如果您使用的是口感较细腻、易碎的鱼类，比如带鱼、鳕鱼、鲟鱼等，炖汤的时间应该相应延长，大约在1.5~2个小时之间。

　　同时，炖鱼汤的时间还受到加入的食材以及炉火大小的影响。如果加入了辅料如枸杞、红枣等，炖汤时间可以适当延长，以便充分释放食材的营养。而在炉火大小上，如果您使用的是电磁炉或慢炖锅等能够调节温度的设备，那么炖汤的时间应该再适当调整。

　　总而言之，炖鱼汤的时间并不是固定的，要根据具体情况来定。最好的方式是多尝试、多调整，以便炖出口感、味道都好的鱼汤。