2cm肉眼牛排煎多久

　　肉眼牛排是一道餐桌上经常出现的美食之一，但是很多人在烹饪时并不知道如何掌握合适的煎制时间。如果煎的时间太长，牛排会变得过于干燥；如果时间太短，牛排内部会过于生熟不均，影响口感。所以，2cm肉眼牛排的煎制时间应该是多久呢？

　　1、 起锅前要先处置牛排

　　在起锅煎制之前，可以用一些牛排调料腌制牛排，比如说胡椒粉、盐和大蒜等。将火力开到中高温，然后在煎锅上倒一些橄榄油，放入牛排煎制前，可以先将牛排两面用纸巾擦干净水份，这样会使牛排锅中呈现出漂亮的焦色感觉。

　　2、 煎制时间因个人口感而异

　　煎制2cm肉眼牛排的煎制时间因个人口感而异。如果您喜欢嫩一点的口感，那么可以根据自己的口感需要，煎制两侧3-4分钟。如果您喜欢口感稍硬的，可以根据自己的口感需要，煎制两侧4-6分钟。在煎制的过程中，最好是用铁锅加热，可以使牛排表面煎成脆皮。

　　3、 制作完毕后要放置一会儿

　　当煎制时间到达所需要的时间之后，需要将其香气尽量封住。可以先将煎好的牛排独立的放在一个干净的盘子里，再用锡纸将牛排包裹起来，再轻轻覆盖住一层保鲜膜，静置2-3分钟，这样牛排就能够更好的锁住肉中最好的水份。

　　总之，要想厨艺毫不费力的制作出美味的肉眼牛排，掌握好煎制时间十分重要。不过不同的煎制时间，能够呈现出不同的口感，大家可以根据自己喜欢的口感进行调配。