酸奶变豆腐渣如何补救

　　这个已经没法补救了，里面进了杂菌，或者是乳酸菌已失效了。

　　酸奶冷冻后变豆腐渣可以喝吗

　　酸奶冷冻后变豆腐渣可以喝吗：

可以喝。

　　由于酸奶是以牛奶为原材料，除了多种有益菌以外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，在酸奶冷冻后，可能会出现分层现象，有点像豆腐渣样。

　　但这样的酸奶是可以食用的，会出现这种情况主要是由于酸奶在冷冻后产生较多的水分，而蛋白质、脂肪等不容于水的成分就会产生沉淀，并不是出现了变质，因此酸奶在冷冻后变豆腐渣样可以继续喝。

　　酸奶怎么保存

　　酸奶怎么保存：

建议冷藏保存。

　　由于酸奶中含有多种有益菌，要是温度过高，会导致酸奶中的菌群过于活跃，使酸奶快速发酵，大大缩短酸奶的保质期。

　　但要是温度过低，则可能会导致部分有益菌死亡，导致酸奶的营养流失，影响其食用价值，因此建议将酸奶放入冰箱冷藏保存。

　　冷藏区的温度通常保持在0-10度之间，温度既不算高，也不算低，较为适宜酸奶保存，不仅可以延长酸奶的保存时间，还可以最大化的保存酸奶的营养价值。