秋葵不焯水有毒吗

　　秋葵可以切，也可以不用切

　　1、秋葵是需要焯水的。

　　秋葵是嫩荚时可以生吃，这时可以不焯水。

　　2、成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，经过焯水可以去除大部分的这些物质，口感更好，还能保持秋葵的色泽。

　　生吃秋葵时，直接将秋葵表面的绒毛清洗干净后就可以食用了。

　　秋葵先切还是先焯水

　　秋葵先切还是先焯水：

先焯水。

　　秋葵中的粘液含有维生素、矿物质、粘液蛋白和水溶性果胶等营养成分。

　　其中粘液蛋白和水溶性果胶不仅对于胃肠道黏膜有一定的保护作用，还能减缓糖分和胆固醇吸收，对于血脂、血糖的控制也有一定的促进作用。

　　如果将秋葵先切再焯水的话，里面的粘液会流失到水里，营养价值会大大下降；而先整个焯水再切的话可以保留住大部分的黏液，人体能够吸收利用的营养物质也会更多。

　　秋葵不焯水吃有毒吗

　　秋葵不焯水吃有毒吗：

没有毒性。

　　秋葵作为一种植物，里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素，虽然这三种物质是没有毒性的，但是会使秋葵吃起来口感不好，而且其中的草酸和鞣质还会与蛋白质、钙质结合，影响人体对蛋白质和钙质的吸收利用。

　　而进行焯水之后，能够大大减少草酸、鞣质和苦味素的含量，秋葵不仅味道吃起来会更好，而且营养吸收也会更加全面。