鸡蛋清能做什么吃的？

　　鸡蛋是我们日常饮食中非常基础的食材，无论是煮、炒、炸还是蒸都能制作出美味的菜肴。而鸡蛋的清蛋白更是饮食中的营养宝库。清蛋白具有蛋白质、氨基酸、B族维生素等多种营养成分。今天我们来科普一下鸡蛋清能做什么吃的。

　　1、打发的蛋白

　　打发的蛋白是使用鸡蛋清制作成的。打发的蛋白可以制作蛋糕、糖霜和马卡龙等甜点，以及蛋包饭、烤面包、薄饼、肉类馅饼和酱汁等食物。打发蛋白时，将鸡蛋清打到发粘状态，可以增加空气量，使食物更加蓬松，质地更加柔软。

　　2、蒸饺馅

　　有些人会在饺子馅里面加入肉末、豆腐等材料，以便使饺子馅更加香嫩。但是如果加入了鸡蛋清，可以帮助牛肉馅、猪肉馅或羊肉馅变得更加柔嫩。它还可以帮助饺子馅保持形状，让饺子更加美味。

　　3、鲍汁

　　鸡蛋清在烹饪鲍鱼时还有很大的用处。将鸡蛋清与其它佐料慢慢搅拌，然后加入开水，使其成为鲍汁，再把鲍鱼放在上面烹饪。鸡蛋清可以添加致癌物质，使鲍鱼口感更佳并更加健康。

　　4、荷包蛋

　　荷包蛋是一道很受欢迎的早餐菜品。将离开抽出的蛋黄放在鸡蛋清中，再称入油炸成蛋皮，喜欢吃荷包蛋的人可以在里面加入芝士或其他奶酪，口味更佳。

　　5、牛奶鸡蛋清汤

　　牛奶鸡蛋清汤是一种美味而充满营养的汤，它口感清痰，有助于患有咳嗽和感冒的人。将牛奶、鸡蛋清和调味品混合在一起，用微波炉烤制，便可以制作出美味的牛奶鸡蛋清汤。

　　结语：

　　以上就是鸡蛋清能做什么吃的的科普文章，鸡蛋清营养丰富，是一种非常重要的食材。在您的菜肴中加入适量的鸡蛋清，既能提高口感又能提高营养价值。