香菜致癌还是抗癌

　　菜籽油，是油菜籽经压榨或浸出而得到的一种食用油，简称香菜油、菜油，主产于长江流域及西南、西北地区。

　　以“一菜一格，百菜百味”著称的川菜，制作时就少不了菜籽油的灵魂一勺。

　　因为不管是辣椒、花椒，还是豆瓣、香料，菜籽油都能将诸味的特性表现得淋漓尽致。

　　2020年11月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）公布的自2015年10月至2020年10月期间关于菜籽油的质量抽检情况。

　　结果显示，近5年监管部门抽检中发现不合格菜籽油439批次，主要涉及酸值/酸价、过氧化值、苯并[α]芘、溶剂残留量等项目。

　　品牌方面，籽磨香、金疆绿洲、新绿洲、川菜王、三沈硒乡、三月花、海北花不合格次数较多。

　　此外，部分知名品牌如多力、惠宜、弘大、南街村亦有上榜。

　　香菜的功效

　　香菜的功效：

1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。

　　2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

　　3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。

　　4、香菜还有降血压的作用。

　　5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

　　6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。

　　8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。

　　如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。

　　9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。