金针菇根发黄还能吃吗？

　　通常情况下，金针菇应该是白色的，但有时候它们会变成黄色。这种情况下，我们要看具体情况而定。

　　如果仅仅是一些小部分变黄，可以将这些部分剪掉，其余的部分仍然可以食用。但是，如果整个菇状体都发黄了，或者已经开始出现腐烂的迹象，那么就不能再吃了。

　　引起金针菇发黄的原因可能有很多，比如存放时间过长、温度过高、过度通风等。因此，我们在购买金针菇时，一定要选择新鲜的菇状体，并及时保存。

　　金针菇放冰箱发黄了还能吃吗？

　　将金针菇放入冰箱冷藏保存，一般情况下可以延长它的保质期。但如果金针菇在冰箱中放置时间过长，也可能会导致发黄。

　　如果金针菇只是由于放置时间过长而发黄，我们可以选择将其烹饪后食用，因为烹饪可以消灭银耳菌，从而使其更安全地食用。

　　然而，如果金针菇已经变成了墨黑色，或者有明显的腐烂迹象，那么就已经不能食用了。

　　总的来说，金针菇发黄不一定意味着不再适合食用，但我们需要仔细检查金针菇的整个组成部分，以确保它们是安全的。同时，我们也应该注意储存方法，尽量避免导致金针菇变质。

　　例如，可以将金针菇放在阴凉、干燥、通风良好的地方，或者使用冷藏箱进行储存，同时注意在储存过程中避免与其他食品接触。