芝士片不加热会融化吗？

　　相信很多人都经历过在夏天拿出芝士片准备做三明治或者披萨时，发现芝士片已经开始融化了。这是因为芝士本身含有蛋白质和脂肪，易受温度影响而发生变化。那么，芝士片不加热会融化吗？

　　答案是会。即使是未加热的芝士片，也会在常温下逐渐融化。这是因为室温下的温度已经足够使芝士中的脂肪软化、流动，从而导致芝士变软、变形。这也就是为什么我们通常需要存放芝士在低温环境下，以避免过快的融化。

　　但是需要注意的是，芝士的融化可能存在安全问题。如果对芝士的保存和食用没有仔细掌握，便可能引起一些健康问题。

　　首先，融化的芝士有细菌繁殖的风险。芝士融化后，表面会出现多孔和裂缝，这就给细菌滋生提供了良好的条件。因此，建议大家尽量购买包装完好、寿命期较长的芝士产品，并避免在存放、食用中造成破损、受污染等情况。

　　其次，芝士的卡路里会随着融化而释放。融化后的芝士体积变小，但它的热量密度仍然很高。如果我们食用融化的芝士片，会摄入更多的卡路里，从而导致体重增加或身体健康出现问题。因此，建议在购买和食用芝士时要注意控制摄入量，以保证身体健康。

　　最后，融化的芝士不适合烹饪。烹饪时建议使用未融化的芝士，这样可以呈现更好的口感、质地和营养价值。如果使用融化的芝士，由于其脂肪流失和蛋白质变性，会使烹饪出来的食品变得涩口、粉状或太稀。

　　综上所述，芝士片不加热也会融化，但是我们要注意芝士的质量和保存方式，以及控制芝士的食用量，以保证身体健康。同时，在烹饪时也要避免使用融化的芝士，以保持食品的美味度和营养价值。