误食一个有黄曲霉的板栗

　　板栗里面的果实如果是黑色的，说明坏了、变质了，是不能吃的，黑的地方会含有黄曲霉毒素。

　　板栗储存一段时间后，颜色会变深和变黑，这是由于栗子中的淀粉与空气接触时间过长而引起的，但是果肉不会变质，可以正常食用。

　　不过如果存放不当也会导致变质和变黑。

　　当板栗的营养被细菌和微生物吃掉时，会导致板栗变质，果肉变黑变臭，因此不建议食用。

　　板栗变质吃了会怎么样

　　板栗变质吃了会怎么样：

板栗变质之后就会滋生大量的细菌以及维生素，而人体的肠胃是比较脆弱的，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

　　其次板栗中含有大量的维生素、淀粉以及膳食纤维素，一旦变质之后这些物质也会发生变化，其中人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用之后很容易刺激人体胃肠粘膜，加重人体的肝脏功能负担。

　　最后要是板栗变质比较严重，这时候的板栗食用之后不仅容易对人体胃肠道造成负担，还会刺激人体胃肠粘膜，导致人体食物中毒，出现恶心、呕吐等不适症状发生。

　　生板栗怎么判断变质

　　生板栗怎么判断变质：

板栗变质后内部结构会有所破坏，出现外表长白色霉点，内部果肉发黑等症状，而好的板栗外观除了白毛须没有其他异物，色泽均匀。

　　闻味道

　　生板栗怎么判断变质：

板栗变质之后会带有一股酸臭味或者其他异味，而新鲜板栗带有一股青涩的板栗香味，闻起来具有食欲。

　　软硬程度

　　生板栗怎么判断变质：

质量好的用手去捏板栗较坚硬，摇起来有重量抨击的声音，而变质板栗捏上去过软，有汁液流出，声音空洞。