豌豆面粉做凉粉怎么做好吃

　　豌豆面粉做凉粉怎么做好吃

　　豌豆面粉是一种由豌豆制成的健康食品。它富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、钾、铁等营养素，被誉为“营养之王”。使用豌豆面粉制作凉粉，不仅口感爽滑，而且有助于增强人体免疫力。那么，如何制作出美味的豌豆面粉凉粉呢？下面就让我详细为大家介绍一下。

　　材料

　　豌豆面粉、白醋、香油、芝麻酱、蒜末、生抽、水、味精、盐、辣椒油、黄瓜、豆腐皮、香菜等。

　　制作方法

　　步骤1：准备食材，将豌豆面粉加入五倍的水中拌匀，放入锅中，煮沸并搅拌20分钟，煮至成糊状后，关火待凉。将豌豆面糊倒入保鲜袋中，放入冰箱冷藏至完全凝固。

　　步骤2：将凝固的豌豆面糊从保鲜袋中取出，用刀将其切成薄而均匀的片，放入碗中，用清水洗净，装盘备用。

　　步骤3：将辣椒油、味精、生抽、蒜末、芝麻酱等混合制成调料汁，备用。

　　步骤4：将豆腐皮、黄瓜切成细条，加入碗中。在凉粉上淋上调料汁，然后加入黄瓜和豆腐皮条，撒上香油和香菜即可食用。

　　效果

　　豌豆面粉制成的凉粉，口感爽滑，味道鲜美香浓。豌豆面粉富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、钾、铁等营养素，有利于增强人体免疫力。适当添加豆腐皮、黄瓜等蔬菜，可以增加胃肠蠕动，促进消化吸收。

　　注意事项

　　1、 制作豌豆面粉凉粉时，一定要等待豌豆面糊完全凝固后再切成薄片，否则会影响口感。

　　2、 豆腐皮、黄瓜等蔬菜可以根据个人口味进行搭配，不过要保证新鲜和卫生。

　　3、 食用前要确保凉粉的卫生和新鲜程度，建议不要存放过久。

　　总之，豌豆面粉做凉粉不仅健康营养，口感也很不错。不妨一试。