广东口味猪肚胡椒鸡做法

　　猪肚胡椒鸡是广东地区非常有名的一道特色菜，在传统的口味基础上，糅合了一些现代烹饪技巧，味道独特，健康美味。以下是广东口味猪肚胡椒鸡的制作方法。

　　材料：鸡肉：1只（约800克）嫩猪肚：1个（约250克）葱姜蒜：适量胡椒：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量生粉（玉米淀粉）：适量鸡精：适量食用油：适量

　　步骤：将猪肚剃毛，洗净后切成薄片。鸡肉洗净，切成丁状；葱姜切成丝，蒜切末；胡椒粒压碎备用。锅中烧热水，放入猪肚片焯水，至水变色捞出备用。锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色，加入焯好水的猪肚翻炒片刻。加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、料酒翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，转小火煮5分钟，调好口味。生粉加入适量水调匀成粉浆，倒入上汤中，翻炒均匀即可。

　　此时的广东口味猪肚胡椒鸡已经完成，可以开饭啦！

　　小贴士：猪肚要先焯水处理，可以去掉猪肚的腥味，而且这个过程也可以去除猪肚上的杂质，保证食品的卫生安全。猪肚和鸡肉的比例要适中，不然口感会失衡。胡椒粒要用研磨机磨成粉，这样才能更好的让味道融入到菜肴中如果不太会调汁水，可以适量放点水煮汤，味道也会非常浓郁丰富。

　　希望能够通过这篇文章，让大家更好的了解广东口味猪肚胡椒鸡的制作方法，鼓励大家尝试下厨，让味蕾在家中感受到美食的乐趣！