藜麦放了三年还能吃吗？

　　藜麦是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的健康食品，因其多种营养成分被誉为“植物性的优质蛋白”。但是，藜麦保存的时间久了是否还能安全食用呢？

　　藜麦的保存期限

　　首先，我们需要知道藜麦的保存期限是多长时间。一般来说，藜麦的保质期为一年左右，但是在合适的条件下其可以保存更长的时间。

　　藜麦如何保存

　　正确的保存方法可以确保藜麦长时间保持新鲜和营养。以下是如何正确保存藜麦的方法：

　　1、避免潮湿

　　藜麦需要在干燥的环境中保存，潮湿的环境会导致藜麦变质。因此，存放藜麦应该选择干燥通风的地方。

　　2、避免阳光直射

　　太阳光会破坏藜麦中的维生素和矿物质，降低其营养价值。存放藜麦时应避免放在阳光直射的位置。

　　3、密封保存

　　藜麦应该密封保存，防止空气、水汽进入，而且可以避免灰尘和虫子的侵扰。

　　藜麦保存时间过长的危害

　　在适当的保存条件下，藜麦可以长时间保持营养和新鲜，但如果将藜麦放置过久，不仅会丢失营养和口感，而且还可能对健康造成危害。

　　1、营养丢失

　　藜麦的营养成分会逐渐流失，时间越长，流失的营养越多。长时间的保存会使藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素大量流失，影响其食用效果。

　　2、霉变

　　长时间地放置藜麦，会引起霉变现象。霉菌不仅会导致藜麦变质，还可能会产生毒素，对人体健康产生危害。

　　藜麦过期了还能吃吗？

　　如果藜麦已经过期，一定要仔细判断是否可以食用。如果藜麦出现异味、颜色发黑、有霉变和虫子等现象，表明已经变质，不能食用。如果藜麦看起来正常，没有异常，闻着也没有异味，则可以品尝一下。但为了保险起见，应该少量尝试，并严密观察是否有异常反应，如胃痛、腹泻等症状。

　　总结

　　藜麦是一种健康营养的食品，保存期限一般为一年，但在合适的条件下可以保存更长时间。为了避免藜麦变质或者流失营养成分，应该遵循正确的保存方法，不要将藜麦保存超过保质期限。如果怀疑藜麦已经变质，应该谨慎处理。