生蚝哪个部位不能吃

　　生蚝是海洋中的一种贝类食品，以其鲜美的味道和丰富的营养成分受到广大消费者的喜爱。但是，生蚝中也存在不适宜食用的部位，这就需要我们在食用时要加以注意。

　　生蚝的不适宜食用的部位：

　　1、 蚝肝：蚝肝是生蚝中的毒腺，如果不注意清理，会对人体产生剧烈的腹泻、呕吐等不适症状，甚至危及生命。因此，在食用生蚝时，一定要认真清理掉蚝肝，以确保身体健康。

　　2、 蚝口：蚝口是生蚝的养殖口，因此容易积累大量的泥沙和沉淀物等杂物。如果不经过充分清洗，这些杂物会对人体健康产生不良影响。因此，在食用生蚝时，一定要彻底清洗蚝口，以避免吃进杂物。

　　3、 蚝壳：蚝壳是生蚝的保护壳，不宜食用。因为蚝壳的形状较硬，不易消化，容易引起肠胃不适，同时也会对钙质吸收产生影响。

　　如何正确食用生蚝：

　　在购买生蚝时，应选择质量好，色泽青润，腥味不浓的新鲜生蚝。在食用之前，将生蚝洗净，去掉蚝壳、蚝肝和蚝口，煮熟或生食均可。

　　特别提醒：生蚝为冷血动物，如果生长在水体中含有毒素的地区，会对人体健康产生很大危害。因此，在购买生蚝时，应选择正规有保障的商家，避免购买水质污染的生蚝。

　　营养价值：

　　生蚝含有很高的蛋白质，少量脂肪和碳水化合物，同时富含维生素和矿物质。生蚝中的锌元素含量特别丰富，能够提高免疫力和抗疲劳能力，有效地保护视力和皮肤健康。

　　综上所述，生蚝是一种味道鲜美、营养价值丰富的海鲜食品。在食用时一定要注意清理掉不适宜食用的部位，选择新鲜的生蚝，避免购买水污染的产品。