鸡脆骨小串图片 鸡肋骨图片
介绍鸡脆骨小串和鸡肋骨
鸡脆骨小串和鸡肋骨是中国南方地区非常受欢迎的传统美食,因其细腻的口感和独特的香气而备受推崇。鸡脆骨小串是由鸡脆骨经过烤制、炸制等多道工序制作而成,入口酥脆、味道鲜美,可配上各种酱料食用;而鸡肋骨则是鸡翅中的一种嫩肉,因其独特的柔软度和口感而受到广大消费者的喜爱。
制作鸡脆骨小串和鸡肋骨的步骤
制作鸡脆骨小串和鸡肋骨并不是一件简单的事情,需要经过多个步骤。下面,就让我们来了解一下这两道美食的制作过程。制作鸡脆骨小串的步骤:
1. 鸡脆骨清洗干净后,浸泡在盐水中30分钟,然后放入开水锅中焯烫一下,去除残留的脏物;
2. 将焯过水的鸡脆骨切成长度约2厘米的小块,用生粉和油调和搅拌均匀,让鸡脆骨的表面裹上一层淀粉;
3. 用炸鸡的方式,将鸡脆骨放入油锅中炸至酥脆,待表面呈金黄色即可取出;
4. 最后,将炸好的鸡脆骨串在木签上,撒上芝麻、辣椒面、孜然粉等作为调料,即可食用。制作鸡肋骨的步骤:
1. 鸡肋骨清洗干净,放入滚水锅中焯烫一下,去除表面的油脂和污垢;
2. 把焯过水的鸡肋骨放入锅中,加入适量的料酒、盐、生姜等调料,滚水煮至鸡肋骨变软,汤汁变浓;
3. 把煮熟的鸡肋骨捞出来,用厨房纸巾或垫好湿网巾的盘子上,将水份擦掉;
4. 最后,将煮好的鸡肋骨浸泡在蒜泥、醋、姜、花椒、香菜等调料汁中,入味后上桌即可享用。
建议搭配食用
鸡脆骨小串和鸡肋骨都是独具风味的传统美食,在食用过程中,建议搭配以下小菜:1. 青蒜、芝麻、醋等作为鸡脆骨小串的佐料,使之更加美味可口;2. 蒜泥、生姜、香菜、醋等作为鸡肋骨的调味汁,调和汁汁鲜美,让人食欲大增。
结语
鸡脆骨小串和鸡肋骨都是地道的中国美食,其制作过程繁琐,但是口感鲜美,受到消费者的喜欢。如果您对这两种美食还不熟悉,不妨亲手尝试一下,相信您一定会爱上它们的。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。