莲藕的肉是什么颜色正常

　　正常的。

　　莲藕的颜色应该是粉白色或者是粉红色，我觉得这两种颜色都是比较正常的颜色，而且吃起来口感其实都挺好吃的，一种是属于比较脆的，一种是属于比较面的。

　　如果莲藕的颜色特别白，这种是不正常的，应该是提前浸泡过，所以才会特别白，吃起来味道会比较怪。

　　怎么挑选莲藕

　　怎么挑选莲藕：

选择外皮黄褐色的藕，肉肥厚而白的，不要选择发黑干扁有异味的莲藕。

　　买回家的莲藕短时间内吃不完，可以将莲藕泡在水中，避免酚氧化酶与氧气结合成氧化醌，使莲藕发黑，变质变丑。

　　最后要记得，莲藕不宜用铁锅烹饪，容易变黑，最好边炒边加水，可以保持莲藕洁白，赏心悦目。

　　食用莲藕有哪些好处

　　食用莲藕有哪些好处：

1、对于块茎类蔬菜而言，莲藕含铁量高，特别适合缺铁性贫血的患者食用，莲藕又因为其含糖量低，纤维素与维生素含量高，特别适合肝病，便秘，糖尿病患者辅助食用。

　　2、莲藕味道甘，无毒，入心，脾，胃经。

　　生藕可以消淤凉血，止渴清热。

　　3、藕还能开胃益血，消除疲劳，通便止泻，藕中含有的粘液蛋白与膳食纤维能与体内的胆酸盐，胆固醇与甘油三酯结合，使其从粪便中排除，从而介绍脂类的吸收。

　　莲藕含有的鞣制有一定的健脾止泻的功效，能促进消化，帮助恢复健康。

　　4、莲藕含有的维生素C是抗衰老的有效营养素之一，可以帮助提高免疫力，延缓衰老。

　　5、另外，莲藕有除淤吹乳的功效，产妇多吃莲藕，有助于清楚腹腔内的淤血，促进乳汁分泌。