铁皮枫斗是什么？该怎么吃好？

　　铁皮枫斗是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。

　　铁皮枫斗是什么？铁皮枫斗又称铁皮石斛，它是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10-30厘米，粗3-8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。由于新鲜铁皮石斛不宜保存，便铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。

　　 

　　枫斗的由来

　　铁皮枫斗之所以受到人们的青睐，主要因为它的功效与众不同。从古至今，各类医学专著都对铁皮枫斗的功效给予了高度肯定。《中国药学大词典》称铁皮枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。清代《药性论》说：铁皮枫斗能补肾积精、养胃阴、益气力，具有增强免疫功能的作用。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，铁皮枫斗对常见脾胃病有辅助治疗的作用。

　　古代医术，神通广大，其中最著名的当属李时珍的《本草纲目》写了27年，书中的每种药草就是经过自己亲自尝试，从其书中有效的记载了枫斗的功效与作用，书中这样写道，铁皮石斛具有生津，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。铁皮石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。

　　进入七八十年代，我国不少医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，又发现大量古代书籍中有这样的描述，铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华九大仙草，全是上品。

　　1、石斛西洋参茶

　　[原料]：西洋参5克，石斛30克。

　　[吃法]：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶冲服，当日吃完。

　　[功效]：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。

　　 

　　2、石斛炖老鸡

　　[原料]：老鸡1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克，石斛（鲜）30克，枫斗10克。

　　[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

　　 

　　3、铁皮枫斗粥

　　铁皮枫斗10克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

　　 

　　4、铁皮枫斗药膳吃法

　　1、治肺胃虚弱，舌红口干或干咳无痰，呼吸短促等症：枫斗6克水煎，去渣取汁代茶饮。

　　2、治热病伤阴，症状口干燥咳、胃脘作痛、干呕、钢少、舌光少苔以及老年人气短乏力、头晕心悸等症：枫斗、太子参各10克，均切碎为细末，用开水冲泡当茶饮。

　　3、现代治疗糖尿病，慢性萎缩性胃炎，咽喉炎等症。

　　铁皮枫斗食用妙方

　　1、治视物昏花、白内障：枫斗、枸杞子、杭菊各10克水煎服。

　　2、治热病后期，余热未清，烦渴口干：枫斗、麦冬、太子参各10克水煎服。

　　3、治腰膝酸软、五心烦热、失眠多梦：枫斗10克，冬虫夏草5克，水煎服。

　　4、治热病后体虚、潮热盗汗：枫斗10克，西洋参5克，水煎服。

　　5、治老年心神不安、耳鸣耳聋、干咳动喘：枫斗、灵芝各5-10克。

　　注意：本品温热病初期不宜用，又味甘助湿，湿温未化燥者忌用。

　　服用禁忌：石斛性寒，具清润之性，故脾虚便溏、邪热尚盛及湿浊未去者慎用。若剂量太大，可发生惊厥等中毒反应。