鲍鱼汤的功效与作用禁忌

　　鲍鱼鸡煲的做法：鲍鱼鸡煲将家鸡、鲍鱼、干贝、红辣椒、姜、香菜、蒜头、鸡精、酱油、盐、料酒放入砂锅里加盖小火煲二个半至三个小时即可。

　　鲍鱼鸡煲主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。

　　辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.制作过程：

　　1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

　　2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。

　　3、家鸡洗净备用。

　　4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

　　5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。

　　6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

　　7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

　　8、加入适量料酒。

　　9、加盖小火煲二个半至三个小时。

　　10、煲好的汤放适量的盐调味即可。

　　11、出锅。

　　盛入碗里，即可食用。

　　健康功效：滋阴补肾、健脾调中，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目。

　　鲍鱼鸡煲的营养价值：

　　1、鲍鱼性平，味甘，咸。

　　归经肝。

　　具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目之功效。

　　适宜癌症、高血压、高血脂、甲亢、久病体虚、阴精亏损、更年期妇女综合症、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳。

　　禁忌胃弱。

　　特点滋补佳品。

　　①营养丰富：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

　　②抗癌：鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

　　③双向调血压：鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　④治便秘和月经不调：鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

　　⑤平补不上火：鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　2、鸡性平，味甘。

　　归经脾，肾，胃，大肠。

　　具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。

　　适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。

　　禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。

　　特点人们最常食用的滋补品。

　　3、干贝性味甘咸平。

　　归肝、肾、脾经。

　　具有滋阴补肾、健脾调中之功效。

　　柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人。

　　瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。

　　可以用来煲汤(鸡汤,排骨汤)煲粥...瑶柱无相克食物，可以和番薯一起煮粥。

　　干贝别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、扇贝、瑶柱、蜜丁。

　　禁忌人群：儿童、痛风患者忌食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。

　　适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿...

　　什么人不适合喝鲍鱼汤

　　什么人不适合喝鲍鱼汤：

鲍鱼是属于海鲜产品，其中可能含有比较多的过敏源，对于本身就有海鲜过敏的人群或者是易过敏的人群来说是不宜食用的，其有可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。

　　痛风患者

　　什么人不适合喝鲍鱼汤：

因为鲍鱼其中的嘌呤也是比较高的，对于痛风的患者来说，嘌呤是影响痛风症状的一个物质，食用鲍鱼导致体内嘌呤增加，却又代谢不出去，从而引起加重痛风症状。

　　鲍鱼煲汤的注意事项

　　鲍鱼煲汤的注意事项：

1、新鲜度：因为鲍鱼是一种蛋白质含量很高的食物，容易出现不新鲜、变质的情况，所以在使用鲍鱼煲汤的时候一定要选择新鲜的鲍鱼，这样煲出来的汤才会鲜美。

　　2、小火慢炖：在煲鲍鱼汤的时候，一定要采用小火慢炖的方式来煲汤，这样才可以使得鲍鱼的营养慢慢炖出，汤的味道也会比较浓郁鲜美。