鱼骨头汤到底有没有营养

　　排骨炖鱼味道鲜美做法如下：

　　配调料：

　　蒜切片

　　姜切丝

　　红葱切沫

　　盛到碗中

　　（根据口味定量）

　　步骤2

　　在葱姜蒜上加入：

　　料酒2勺

　　生抽2勺

　　耗油1勺

　　老抽少许

　　醋3-4勺

　　茴香面2-3勺

　　盐、姜面2-3勺

　　糖少许

　　（根据口味定量）

　　步骤3

　　锅里倒油，放入排骨。

　　大火炒肉（一定要炒到位，直至肉变色）

　　步骤4

　　加入所有调料，继续炒肉，直至肉完全上色。

　　步骤5

　　调小火，加入开水，没过肉（开水可以涮一下调料碗，把沉底的调料都放进去）

　　步骤6

　　放入鱼，盖锅盖中火煮。

　　中途翻下鱼，好入味。

　　步骤7

　　鱼比肉会先熟。

　　如果喜欢排骨绵软一点，可以先捞出鱼肉。

　　继续煮肉或者把排骨放到高压锅焖10分钟左右，出锅。

　　我觉得排骨汤炖鱼不是太好吃。

　　排骨和鱼都非常有营养的美味，但两种食材不适合搭配在一起吃，那样做出来的菜会显得怪怪的，排骨汤的腥味和鱼的腥味结合在一起，大大冲淡了排骨汤的香味和鱼的鲜味。

　　所以，排骨汤和鱼最好还是分别做，这样就不会串味了。

　　鸡汤骨头汤有营养吗

　　鸡汤骨头汤有营养吗：

有营养，但是营养价值并没有很高。

　　鸡肉、排骨等在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤和排骨汤也是有营养的。

　　但是鸡汤里面的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡汤排骨汤中的营养价值并没有很高。

　　炖鸡汤最好的搭配食材

　　炖鸡汤最好的搭配食材：

炖鸡汤时，可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同食可以更好的发挥功效。

　　在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有补充营养、促进代谢等作用，因此建议搭配一些富含维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、菌菇等一起炖汤，荤素搭配，营养更加均衡，比如说冬瓜、香菇、西红柿、红枣等。