甲鱼跟什么一起炖好吃

　　甲鱼可以与鸡一起炖，下面介绍甲鱼炖鸡的做法。

　　主料：甲鱼1只、鸡半只

　　调料：食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量

　　甲鱼炖鸡的做法：

　　1.将甲鱼开肚后放干净血。

　　2.把鸡洗净切块。

　　3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

　　4.除去的筋膜和内脏。

　　甲鱼肝可以留着吃。

　　5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

　　6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。

　　大火煮开后，小火慢炖。

　　炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

　　7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。

　　关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

　　把甲鱼做的好吃，把野生的甲鱼洗净，剁成块儿，买上一个土鸡，把土鸡宰杀，洗净，剁成块儿。

　　把甲鱼和剁成块的鸡块放一起，加上葱姜蒜，料酒和适量的盐。

　　用小火慢炖。

　　这样配出来的《霸王别姬》特别好吃。

　　红枣木耳炖甲鱼

　　红枣木耳炖甲鱼：

材料：甲鱼、红枣、笋干、黑木耳、生姜、葱。

　　做法：

　　1、选取新鲜的甲鱼，取其内脏，热水推纱，切块。

　　2、把红枣、木耳、笋干清水泡发待用，把生姜洗净，切成姜片。

　　3、将所有的食材都倒入高压锅中，加入适量水和盐。

　　4、盖上锅盖焖煮20分钟。

　　5、期间把葱洗净，切成葱花。

　　6、在起锅前撒上葱花，盛出即可食用。

　　甲鱼炖土豆

　　甲鱼炖土豆：

材料：甲鱼、土豆、生姜、生抽、食盐、大蒜、食用油。

　　做法：

　　1、把甲鱼处理干净，切成块状。

　　2、在锅内放入适量冷水，放入甲鱼，焯水除去血沫。

　　3、把土豆削皮处理，然后切成滚刀块备用。

　　4、把生姜洗净，切成姜片，大蒜剥皮，洗净。

　　5、在锅里放入食用油烧开，放两片生姜大蒜爆香。

　　6、放入甲鱼翻炒一会，再放土豆翻炒一会。

　　7、加盐和生抽，倒入少许开水。

　　8、翻炒均匀后，开大火烧开后，载转小火稍微焖一会。

　　9、焖少许时间，全部转入炖锅煲三个小时。

　　10、炖好后，即可盛出食用。