香菇浸泡时间多长为宜

　　1、香菇洗净，起锅烧水，水中放入少量食盐和几滴食用油，水开后将洗净的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。

　　香菇焯水可以去除蘑菇类食物的异味，但是焯水时间不宜过久，时间太长会导致香菇软烂，影响食用口感。

　　2、香菇烧肉做法:将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头，焯水后捞出备用。

　　猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

　　放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。

　　新鲜香菇焯水2分钟左右就可以了，焯好的香菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。

　　干香菇需要提前把香菇泡发开来，然后再焯水，时间2分钟左右就可以了。

　　不管是新鲜的香菇还是干香菇，都最好提前焯水，能够去掉香菇的土腥味。

　　干香菇泡多长时间为宜

　　干香菇泡多长时间为宜：

只需要泡1-2小时左右即可。

　　干香菇泡水一般是不需要泡太久的，只需要将其泡发就行，要是泡发太久，那么是很容易导致干香菇的营养成分流失的，降低其营养价值，其次还容易导致干香菇滋生细菌以及其他微生物，食用之后不利于人体健康，所以干香菇泡水一般只需要泡1-2小时左右即可。

　　干香菇上面有白色的毛还能吃吗

　　干香菇上面有白色的毛还能吃吗：

根据实际情况而定。

　　首先要知道干香菇属于一种聚菌类，在充分的温度以及水分条件下是很容易生长的，会产生大量的白色孢子，但这些物质是没有危害的，洗干净之后可以正常食用，不用太过于担心，但要是干香菇不仅长了白色的毛，并且还产生了难闻的气味，那么这时候的干香菇很有可能是发生了变质，食用之后不利于人体的健康，所以干香菇有白毛能不能吃，主要还需根据具体的实际情况而定。