香煎是什么意思 香煎

　　香煎是什么意思

　　香煎煎鱼只是一道家常菜

　　通常我们会把小黄鱼或者带鱼段以及马面鱼做成香煎煎鱼，这样的鱼里边肉水分含量比较少，晒干以后经过油炸，口感特别的酥脆

　　香煎

　　香煎：

甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃!

　　腌渍

　　腌渍：

腌渍甜菜根是欧美地区很经典的作法，最常用来腌渍甜菜根的调味料是「苹果醋」，利用酸溜溜的醋提出甜菜根的自然甜味。

　　做法：把烤过的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴，搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏，腌渍约1～3天再吃会更美味。

　　如果是用生鲜甜菜根来腌渍，建议先洒盐巴杀青、去除土腥味，挤掉多余的水分再加入醋，放冰箱冷腌1周左右即可享用。

　　也可以用寿司醋取代苹果醋，腌久一点风味会更好。