鸡汤煮半个小时能喝吗？

　　很多人在煮鸡汤时都有一个共同的问题：鸡汤煮多久才能喝？其实，这个问题的答案并不简单，需要从多个角度来考虑。1、 煮的时间

　　就鸡汤本身而言，煮的时间越长，味道也会变得更浓郁，但由于过长的煮时间会导致营养成分的流失，因此一般来说煮鸡汤的时间最好不要超过2个小时。而如果是电压力锅或高压锅，可以适当缩短煮的时间。2、 鸡的品种

　　不同品种的鸡含有的营养成分也是不同的，一般来说选择蛋鸡或烤鸡更加适合煮鸡汤，因为这两种鸡含有的蛋白质比较多。3、 功效效果

　　根据中医理论，煮鸡汤的时间会对鸡汤的功效产生影响。煮时间短的鸡汤（20分钟以下）可以活血、祛湿、健脾益气；煮时间长的鸡汤（超过2小时）可以补虚、滋阴、润燥。结论

　　在以上几个方面的综合考虑后，一般来说煮鸡汤的时间最好不要超过2小时左右，如果是电压力锅或高压锅煮鸡汤，则可以适当缩短煮的时间。同时，选择蛋鸡或烤鸡作为材料也更加适合煮鸡汤，并且根据需要可选择煮的时间来达到不同的功效效果。

　　值得注意的是，炖鸡汤时，水温调到0.8倍左右。过低则会影响煮汤时的水分蒸发，使鸡肉口感变得柴硬，营养流失也会很大。过高则容易将蛋白质煮破，导致煮好的鸡汤发黏。

　　总之，鸡汤煮半个小时后是可以喝的，但最好还是根据材料和需要功效来选择不同的煮时间，同时也要注意煮汤时的水温，才能煮出营养丰富、口感鲜美的鸡汤。