正宗燕窝怎么辨别

　　燕窝作为一种珍贵的食材，市面上也存在着许多假货。那么，怎样才能识别正宗的燕窝呢？

　　1. 注意颜色

　　正宗的燕窝大多呈现灰白色，有时会略带黄色。若燕窝呈现深色，极有可能是经过着色加工的假货。

　　2. 了解燕窝的来源

　　只有从洞穴中采集而来的燕窝才是正宗的燕窝。并且，洞穴的位置和环境也会影响到燕窝的品质。

　　3. 观察燕窝的形状和质地

　　正宗的燕窝具有绸缎般的光泽，而且很薄，因为它是由燕子的分泌物构成的。假货经常会使用其他的胶类物质混合，因此较为粗糙，外观不光滑，不易分开。

　　以上是几种判断正宗燕窝的方法，希望能帮助大家鉴别真伪。

　　干燕窝正确保存方法

　　由于燕窝所处的高温、潮湿、密闭环境，它容易受到细菌侵染、变质等问题。因此，正确的保存方法能够有效地延长燕窝的保质期并保持其营养价值。

　　1. 清洗干净

　　用清水将燕窝表面的杂质洗净，再放入清水中浸泡2~3小时，顺便去除里面可能残留的羽毛和其他杂质，并将水分去除。

　　2. 放置阴凉干燥、通风处

　　燕窝不宜放在潮湿、阳光直射和空气不流通的地方，可以选择安装除湿器，调节室内湿度。切勿将干燕窝放在密封的袋子里，容易导致变质。

　　3. 包装密封

　　可以将干燕窝装入小包装袋中，封口处用夹子或塑料袋夹紧，并放入密封罐中，防潮、防虫。每天取用时，最好只开启一小部分。

　　4. 低温冷藏

　　如果要长期保存，可以选择低温冷藏。彻底干燥燕窝后放入保鲜箱内冷藏，期间不要过度改变其位置，否则容易导致密封袋的破裂从而受到污染。

　　以上是保存干燕窝的几点建议，希望可以为大家提供一些参考，以保证干燕窝的质量和口感。