红汤面条汤料配方大全

　　红汤面条是我国北方一种经典的小吃之一，具有营养丰富、味道鲜美的特点。它的汤料由多种食材组成，不同的组合方式可以带来不同的口感。下面就为大家介绍一些红汤面条汤料配方大全。

　　红烧肉配方

　　主材料：五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、蒜。

　　做法：将五花肉洗净，放入沸水中煮沸，再焯水捞出控干水份；切小粒，放入锅中，加适当的清水煮沸，加料酒、酱油、糖、豆瓣酱煮至汁浓肉酥即可。

　　番茄炖牛腩配方

　　主材料：牛腩、番茄、胡萝卜、红葱头、姜、大葱、八角、干辣椒、豆腐干、蒜。

　　做法：将牛腩切成小块，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用；将胡萝卜、番茄、红葱头、姜、大葱切块备用；锅中倒入适量油，烧热后加入八角和干辣椒爆香，再加入番茄块和少量清水炖煮20分钟左右；在这个过程中，煮牛腩的锅中加入适量清水、胡萝卜、葱姜，煮开后转小火炖20分钟，加入豆腐干后继续炖20分钟，最后加入姜片和剩余的调料调味。

　　藏红花炖鸡汤配方

　　主材料：鸡肉、熟地、党参、黄芪、枸杞、干山药、枣子、姜片、藏红花。

　　做法：将鸡肉洗净后切块备用；将其余配料混合，加入10碗水，用焯水过的鸡肉、姜片一起炖至汤变成乳白色，最后加入藏红花，拌匀后再炖5分钟即可。

　　香辣牛肉配方

　　主材料：牛肉、花椒、八角、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、姜、大葱、蒜。

　　做法：将牛肉切片，加入料酒、酱油、糖和盐搅拌均匀腌制20分钟；葱姜蒜分别切末备用；锅中放入适量油，放入花椒和八角爆香，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入腌制好的牛肉翻炒至变色，最后倒入适量清水煮开，撇去表面的浮沫，用少许盐和糖调味即可。

　　总结

　　红汤面条汤料的配方多种多样，可以根据自己的口味和喜好及时调整。不过需要注意的是，在选择配料时要搭配合理，使得营养均衡，避免过多的油腻和调味料的使用。