藕两边的头有什么用

　　藕是一种常见的水果，也是我国非常受欢迎的一种食材。在食用藕的时候，我们都会发现藕两边都有一个头，这个头是什么呢？它有什么用处呢？今天，我们就来看看藕两边的头有什么用。

　　藕两边的头是什么

　　藕是一种植物的茎肥大而成的块根，主要产自南方地区。在藕的成长过程中，两端的头部也会生长，它们和藕的主茎相连，也被称为“藕节”。

　　藕头的组成

　　藕头主要由多糖、蛋白质、维生素和微量元素等组成。这些成分对人体有着很多益处。

　　藕头的药用价值

　　在传统中药中，藕头被广泛应用。由于多糖和蛋白质等成分的存在，它对人体有着非常好的滋润作用，可以治疗口干、口渴等症状。同时，在中药丸剂中，也常常加入藕头来起到黏合、调理药方等作用。

　　藕头的食用价值

　　藕头虽然是藕的一部分，但是它与藕肉的质地、口感和味道都有所不同，不能和藕肉混淆。藕头通常是苦涩、口感较硬，因此大多数人不喜欢食用。但是，藕头中仍含有丰富的营养成分，可以用来泡茶，也可以加工成各种食品，例如藕头豆腐、藕头蛋糕等等。

　　藕头的药膳价值

　　藕头在中医药膳中也常常被使用。据说藕头还有很好的消炎作用，能够调整人体的免疫系统。在药膳中，藕头常常和其他药材组合在一起，例如藕头煲猪肚汤、藕头炖鸽汤等，具有很好的功效。

　　总结

　　藕头是藕的一部分，虽然口感不好，但是它含有丰富的营养成分，具有一定的药用和食用价值。在生活中，我们可以尝试挑选比较新鲜的藕头，泡在水中喝，也可以加工制成各种食品或者药膳，将其价值和用处发挥到最大化。