饺子皮做油泼面

　　饺子皮有以下几种吃法

　　1、凉调饺子皮。

　　家里剩了饺子皮，可以在刚煮熟就捞出来过一下凉水，然后调一碗凉菜汁，倒进去搅拌均匀，吃起来劲道爽滑，很不错，在很多饭店都吃过。

　　2、油泼饺子皮。

　　用擀面杖擀长一些，然后像做扯面一样，稍微往长抻一下，从中间撕开，大碗中放入酱油醋等调料，面煮熟后捞入碗中，上面放入葱花、蒜末、五香粉、盐、辣椒面，用油一泼，老陕们的最爱，不妨试试，很简单。

　　3、饺子皮煎饼。

　　这个比较复杂一些，给饺子皮上面刷上油，然后一层一层叠起来，然后用擀面杖擀薄，上锅蒸熟，和蒸面皮有点像，不过更劲道，可以切开凉调，也可以当煎饼吃，卷上土豆丝、京酱肉丝都不错。

　　饺子皮泼油面

　　饺子皮泼油面：

具体制作方法如下：

　　1、首先准备干辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒面、食用油、剩饺子皮适量。

　　2、将饺子皮切成条状，在热水中煮软后过凉水捞出备用。

　　3、接着在锅中倒入适量的油，油温7-8成热后，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺盐、生抽。

　　4、最后将调好的滚热酱汁，倒在饺子皮上，撒上葱花即可。

　　玫瑰花煎饺

　　玫瑰花煎饺：

具体制作方法：

　　1、准备食材，猪肉馅料、饺子皮、葱花、黑芝麻适量。

　　2、将200克猪肉切碎后，放入香油一勺、盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、耗油一勺，和葱花一起搅拌均匀。

　　3、取6-7个饺子皮，叠榨一起，放入猪肉馅料，然后滚成玫瑰花的形状。

　　4、最后在锅中倒油，将饺子皮放入锅中，倒入小半碗水，盖好锅盖，小火煎至两面金黄即可。