鸡蛋放零下三℃可以吗

　　鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的食材之一，但是很多人对于如何存放鸡蛋的温度一知半解。有人会觉得鸡蛋应该放在冰箱里面，但是有些人又不确定鸡蛋在冰箱里面的温度至少是多少才能保鲜，下面我们就来详细讲述一下鸡蛋放零下三℃是否可行。

　　首先，我们需要知道的是鸡蛋放在冰箱里面其实是可以保鲜的，毕竟冰箱温度低，可以降低物品的微生物活性和呼吸速度，达到保鲜的目的。但是，鸡蛋放在冰箱里面需要掌握好一些温度上的要求，冰箱的温度不能太高也不能太低。

　　鸡蛋放零下三℃，可以说是放在冰箱里面的极限温度，因为这个温度不适合鸡蛋的存放。鸡蛋蛋黄内含有大量的脂肪和卵磷脂等物质，蛋白质中也有一定量的水分和脂肪，这些物质都容易受到低温的影响，特别是卵磷脂和蛋白质，会造成它们的物理和化学特性的改变，导致蛋黄变硬，易碎，蛋白则变脆。同时，鸡蛋在低温下容易缩小，壳也容易破裂。所以，鸡蛋放零下三℃并不可行，最合适的温度是在0℃到5℃之间。在这个温度下，鸡蛋可以存放3~4周而不会腐烂坏掉。

　　在此，我们需要强调一下，鸡蛋并不适合反复更换温度，去超市买的鸡蛋已经在打包后长期放在室温下，不能直接放入冰箱中，应该先让其适应室温，并且不要在冰箱和室温之间频繁来回换。

　　冬天水煮蛋放三天还能吃吗

　　水煮蛋是我们日常饮食中常见的加餐食品，但是很多人吃完都会有这样一个问题：水煮蛋放了几天，还能吃吗？下面我们就来详细讲解一下。

　　首先，我们需要知道的是，水煮蛋如果在煮熟后放置不当，时间过长，就会导致细菌的繁殖。那么，水煮蛋应该放在哪里存放呢？最好的存放方式是放在冰箱里面，冰箱的温度可以抑制细菌的繁殖及味道的变质，从而延长水煮蛋的保存期限。如果冬天比较冷，那么可以放在常温下也没有关系。

　　其次，我们需要知道的是，水煮蛋保存的时间并不是固定的，它与存放的环境有关，但是最好的保存时间不超过3~5天，因为煮熟的蛋壳容易受到污染，从而导致食品安全问题。同时，水煮蛋中的蛋白含有大量的卵白质，当蛋白脱水后，由于风化作用，而容易引起异味。如果存放的时间过长，蛋黄的味道也会逐渐变质，从而导致口感变差。

　　最后，我们需要进行自我检查，开了的水煮蛋不能保存时间过长，因为空气会使蛋白脱水变硬，从而影响口感，如果水煮蛋出现了异味、颜色发黑、腐臭等情况，那么就不能再食用了。同时提醒大家，食品安全是我们每一个人都关心的问题，正确保存食品不仅是为了节约资源，也是为了健康地享用美食！