麻酱豆角怎么调

　　用料：豆角300克、麻酱3勺、蒜瓣5个、生抽1勺、醋半勺、盐适量、糖半勺。

　　做法步骤如下：

　　1.豆角洗净控水用手掰成小段

　　2.起锅放水，水开水中加入一勺盐，几滴植物油，放入豆角，开水中火焯五分钟豆角。

　　（放入盐和油是让豆角保持翠绿，五分钟时间豆角焯熟，而且不软不硬，豆角要保证熟）

　　3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍，这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末。

　　4.调麻酱汁：取一小碗，舀三四勺麻酱，加半茶勺糖，一勺生抽，一勺米醋，适量盐，小半碗凉白开，搅拌均匀

　　5.将麻酱汁淋入均匀豆角上，翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着，脆爽香郁，满口留香。

　　麻酱豆角的做法

　　麻酱豆角的做法：

材料：豆角，芝麻酱，生抽。

　　做法：

　　1、把豆角洗好。

　　2、烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中。

　　3、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。

　　稀释麻酱需要加芝麻油。

　　4、放生抽调味。

　　生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。

　　5、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水。

　　6、加入适量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁粘稠且可以流动状态为止。

　　7、水烧开后，往水里加适量盐。

　　8、加适量烹调油。

　　9、放入洗好的豆角。

　　10、豆角断生后捞出，在流动的水下过凉。

　　11、改刀成段。

　　12、装盘淋上麻酱即成。