鲍鱼干100头什么意思

　　所谓“头”指的是一司马斤（约0·6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，是干货时的计算，几头的意思也就是一斤中含有均匀大小的鲍鱼是多少个，如常说的九头鲍，就是9个鲍鱼加起来能有一斤重。

　　头数越少意味着鲍鱼的个头會越大，价格也就會越贵。

　　干鲍鱼头数多少好

　　干鲍鱼头数多少好：

一般在网购干鲍鱼时，商家信息会标注出干鲍鱼的头数，或者我们直接询问卖家“头数”的数值，我们首选“头数”少、等级高的干鲍鱼。

　　如果是在超市或海鲜市场购买，我们直接用肉眼对比干鲍鱼的实际个头，个头越大代表“头数”越少，我们应首先选择实际个头更大的干鲍鱼。

　　干鲍鱼怎么挑选

　　干鲍鱼怎么挑选：

鲍身肥美，底边阔，不宜瘦长，鲜鲍及急冻鲍选色泽鲜明，鲜鲍应选身软而有弹性，干鲍的表面有海水干后盐分显露出来的白色粉状物质，但放久了的旧货则呈灰色粉状。