自制腊肠没放白酒会不会坏

　　腊肠是一种传统的中式熟食，在中国各地都有不同的制作方法和口味。一些食客喜欢自制腊肠，但常常会遇到这样的问题：如果在制作过程中没有加白酒，腊肠会不会变质呢？下面我们将从腊肠的制作过程以及腊肠的保存条件两个方面来解答这个问题。腊肠的制作过程

　　腊肠的制作方法各地不尽相同，但一般来说，都会根据口味需求选用不同的肉质，如猪肉、兔肉等，再加上大葱、姜、蒜、白酒、盐、酱油、花椒等调料，从而制作出不同口味的腊肠。其中白酒虽然是腊肠中重要的调味品之一，但并不是必不可少的。

　　一些食客在制作自制腊肠时，可能因为不能喝酒或是其他原因，没有加入白酒。那么自制腊肠没有加白酒会不会变质呢？这需要从腊肠的保存条件来回答这个问题。腊肠的保存条件

　　腊肠的保存条件是非常重要的。如果保存得当，即使没有加白酒也不会随便变质。但如果保存不好，即使加了白酒，也未必能够保证腊肠的质量。

　　腊肠保存的关键在于保持干燥、通风、防潮。一般来说，腊肠应该晾晒干燥，然后用报纸、麻布等材料包裹好，放在阴凉、干燥、通风的地方即可。如果环境过于潮湿，则易于引起霉烂，变质，即使加了白酒也难以保持其质量。

　　因此，可以看出自制腊肠是否加白酒不是影响腊肠是否变质的关键，关键还是在保存条件是否良好。结论

　　总的来说，自制腊肠没有加白酒不会自动变质，关键在于腊肠的保存条件是否良好。因此，制作自制腊肠时，不加白酒并不会对腊肠的质量造成过大的影响，只要保存条件得当，腊肠就会保持良好的质量。

　　同时，在保存腊肠的过程中，我们也需要定期检查腊肠的质量，如果发现有任何异样或者不满意的地方，最好及时更换或者处理。

　　因此，在自制腊肠的过程中，不用过于担心是否加入白酒这个问题，只要掌握好保存条件，腊肠就会保持良好的质量，让我们可以享受到美味可口的腊肠。