滑蛋虾仁怎么做好吃？美味又健康！

　　滑蛋虾仁是一道既营养又美味的家常菜，它富含高蛋白、低脂肪、高维生素以及人体所需的各种矿物质，是家庭餐桌上备受欢迎的一道菜品。

　　材料：

　　- 鸡蛋2个

　　- 鲜虾仁100克

　　- 葱花适量

　　- 食用油适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 料酒适量

　　做法：

　　1、 鲜虾仁用清水清洗干净，控干水分。鸡蛋打入碗中打散备用。

　　2、 热锅凉油，烧至七成热，加入鲜虾仁翻炒至变色，放入少量料酒继续翻炒至熟，盛出备用。

　　3、 继续加油，热油后倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌至蛋液呈现“滑蛋”的状态。

　　4、 将鲜虾仁放入蛋液中翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

　　提示：

　　1、 鲜虾仁可以用开水焯烫过后去除虾仁的膜和腥味，但也不宜过久焯烫，一般5分钟即可。

　　2、 炒好蛋液后，可以根据个人喜好加入适量的葱花提升菜品的口感。

　　以上就是制作滑蛋虾仁的简单方法，这道菜品不仅口感丰富，而且营养价值很高。鲜虾仁含有富含的蛋白质和微量元素，有助于提升身体免疫力；而鸡蛋则是著名的高蛋白食品，含有丰富的卵磷脂和维生素B等，具有调节血压、补充身体养分的作用。

　　同时在烹饪中，我们可以使用低热量的橄榄油或菜籽油替代食用油来减少脂肪摄入，同时也可以根据自己的口味增加蔬菜等植物性食品，使菜品更加健康、营养、美味。

　　让我们从一道简单的滑蛋虾仁开始，享受美食、健康的生活。