鲜人参冻了还能泡酒吗

　　1、苔藓保温盒冰箱冷藏法，保存1-3个月之间。

　　注意事项：将鲜人参表面水气沥干，就是表面湿度无，然后用苔藓包裹放于保温盒内，苔藓湿度在5%上下即可，然后盖上保温盒盖存于自家冰箱冷藏即可，温度要求在0度上下最好，在此过程中，5-7天，可以打开盖子，查看苔藓湿度，如无水分可喷些水雾，然后将人参可取出在阴凉处通风1分钟后，再放入保温盒内，这样重复操作，鲜人参可存放大于3个月，但前提，鲜参完好，芽孢完好，参体或参须无烂点无坏处，否则会影响储存时间。

　　2、用纸巾或干净毛巾替代苔藓放于保温盒冰箱冷藏存放。

　　此法也1苔藓保温盒冰箱冷藏法相同，只是把苔藓更换成了纸巾或毛巾，因苔藓稍沫太多，容易造成脏的感觉，因此使用纸巾或毛巾，湿度也在5%上下与1法完全相同。

　　3、鲜参冷冻存储法。

　　此法，最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法，就是将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。

　　在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻，一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。

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　　白酒保存鲜人参

　　将鲜人参用一次性牙刷洗干净放入普通酒瓶或密封酒瓶中，倒入55°及以上的白酒将瓶口密封好，浸泡即可。

　　用高度白酒保存鲜人参，可长达数年都不会变质呦。

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　　酒精保存鲜参

　　若用酒精保存鲜人参亦可，但是只能作为观赏，绝对不可以饮用。

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　　苔藓保存鲜人参

　　从古至今，挖参人把都把刚挖出的人参用苔藓包裹好，达到保鲜的目的。

　　家庭中也是可以选择用苔藓保存人参，苔藓可以大大保存鲜参的水分，最好应放在冰箱中保存，如果苔藓略干可以喷洒点水以保持苔藓湿润，此方法保存一年不成问题。

　　新鲜人参有点霉能吃吗

　　新鲜人参有点霉能吃吗：

如果发霉程度比较严重，那么这样的人参一般是不建议再食用的，但是只有局部发霉的话可以这样继续食用：

　　1.将鲜人参用水冲洗表面的泥土，用小刀将霉变的部分切去。

　　2.将鲜人参放太阳下晒干，或者烘干机烘干。

　　3.将烘干的人参仔细保存好，或者直接用来泡酒，放酒里保存。

　　鲜人参泡酒怎么泡

　　鲜人参泡酒怎么泡：

1.准备均匀大小的人参1-2支，白酒1200ml，将新鲜人参洗干净用干布擦干水分，然后再放到太阳下晒干。

　　2.用布袋将人参装好，放入白酒中浸泡数日，将酒和布袋放砂锅上小火慢煮，煮至酒只剩500-700ml之后再关火放冷。

　　3.将酒和纱布袋放入密封性好玻璃瓶中，密封保存一个月后再饮用。