鲜笋春笋的10种做法

　　笋类是传统中华菜肴不可或缺的食材之一，富含多种维生素和矿物质，营养丰富，而且口感清爽。其中，鲜笋和春笋是最常见的两种笋类。下面，我们将介绍鲜笋春笋的10种做法，供大家参考。

　　做法一：蚝油炒鲜笋片

　　将鲜笋洗净去皮，切成薄片，准备好蚝油、生抽、白糖、泡椒、葱姜和大蒜等调料。将调料混合均匀，然后将鲜笋片倒入热锅中，倒入调料翻炒均匀即可。

　　做法二：清炒春笋

　　将春笋去皮洗净，切成段，准备好盐和生抽等调料。将春笋倒入沸水中焯水，捞出后加入适量盐和生抽清炒即可。

　　做法三：鲜笋酿虫草花

　　将鲜笋洗净，切成两段，把虫草花切成小粒。然后将虫草花和糯米饭以3:7的比例混合在一起，填入鲜笋中间，放入碗中，在清蒸锅中蒸熟即可。

　　做法四：鲜笋炒肉丝

　　将鲜笋洗净，切成片，将瘦肉切成丝，准备好小米辣、香菜和葱姜等调料。将鲜笋片在沸水中焯一下，然后捞出沥干水分备用。热锅冷油，将肉丝翻炒，加入小米辣和调料，最后加入鲜笋翻炒均匀即可。

　　做法五：鲜笋鸡蓉蒸饺

　　将鲜笋洗净，切成小丁，再将鸡肉磨成肉蓉，加入姜末、葱末、盐和鸡精等调料拌匀。然后将肉馅包入饺子皮中，码放在鲜笋丁上，蒸10分钟即可。

　　做法六：清炒鸡腿肉春笋

　　将鸡腿肉切成小块，将春笋切成丁，准备好盐、生抽和胡椒粉等调料。将鸡腿肉下入油中煎炸至金黄色，放入春笋丁翻炒均匀，加入调料清炒几分钟即可。

　　做法七：鲜笋炖鸡汤

　　将鸡肉去皮洗净，切成小块，将鲜笋切成片，准备好姜片、葱段和盐等调料。将鸡肉放入锅中，加入水煮开，撇去浮沫后，放入鲜笋片和姜葱调料炖煮2个小时即可。

　　做法八：春笋烤肉

　　将春笋去皮洗净，切成小段，准备好五香粉、盐和酱油等调料。将猪肉切成3mm厚的片，将春笋和肉片搭配串起来，在烤盘中刷上调料，放入烤箱中烤制30分钟即可。

　　做法九：鲜笋鲫鱼汤

　　将鲜笋洗净去皮切成小段，将鲫鱼去腮，洗净备用。将锅烧热，放油，爆香姜蒜末。加入鲫鱼、生抽、盐和酒等调料，煮沸后倒入鲜笋段，再煮10分钟左右即可。

　　做法十：鲜笋汁饺子

　　将鲜笋洗净，切成小段，放入榨汁机榨出鲜笋汁，备用。将猪肉糜放入碗中，加入姜末、葱末、盐和鲜笋汁拌匀，然后包入饺子皮中，蒸制10分钟即可。

　　以上就是鲜笋春笋的10种做法。希望大家喜欢。笋类不仅味美，而且营养丰富，吃了还能清热解毒，是非常不错的美食选择。