茭白里面大量密密麻麻黑点能吃吗？

　　茭白是常见的一种蔬菜，其味美可口，营养丰富，深受人们的喜爱。但在食用时，可能会发现茭白里面有大量密密麻麻的黑点，这让人们担心是否可以继续食用。

　　茭白的成因

　　首先，需要了解茭白里面的黑点成因。茭白的黑点又称为茭白炭疽病，是由真菌引起的植物病害。这种病害在茭白生长过程中，由侵染茭白的细菌在才茎内繁殖生长，最终形成黑色的点斑，严重时会导致茭白变质烂掉。

　　是否可以食用

　　茭白炭疽病是一种真菌引起的病害，而不是一种细菌性病害，其不会对人体产生危害。茭白里的黑点并不会影响茭白本身的营养价值和口感。

　　茭白里的黑点不仅不影响人体健康，而且还有一定的药用价值。据研究发现，茭白多酚对人体有很大的益处，具有美容、抗衰老、降血压、抗癌等多种作用，而这些茭白多酚大部分是存在于茭白外皮和表面黑色素上。

　　如何处理茭白里的黑点

　　如果您在选购茭白时发现有黑点，可以把茭白浸泡在凉水里，用手轻轻搓洗。有些人认为把茭白放在大米面粉或者淀粉中浸泡一段时间，会更方便清洗茭白里的黑点。

　　另外，如果您很介意茭白里面的黑点，可以在切茭白的时候将黑点挑出，或者去掉茭白的外皮和表面黑色素。

　　结语

　　总的来说，茭白里的黑点可以放心食用，既不会影响茭白本身的营养价值和口感，也不会对人体健康产生威胁。如果您很介意茭白里面的黑点，可以采取相应的方法处理。