隔夜木耳吃死人是真的吗

　　木耳泡好了隔夜是不可以吃的，木耳本质上是干制的一种食材，因为没有水，所以微生物无法在其中进行繁殖。

　　然而在泡木耳的过程中因为有了足够的水分，微生物就能够进行繁殖，加上木耳这种食物具有比较丰富的营养价值，也有利于微生物进行繁殖。

　　如果泡了一晚上的木耳，由于浸泡太长时间就会导致木耳的微生物出现了大量的繁殖生长，而这些微生物也很可能会形成部分有害或者有毒的物质。

　　即使通过烹饪可能也不能完全消除这些有害有毒的物质，可能会在一定程度上危害人体健康影响肠胃，情况严重还可能会出现腹泻的症状，建议缩短浸泡时间或者放在干燥阴凉的地方进行浸泡。

　　木耳煮熟后都可以隔夜的，只要没有变质迹象，可以吃，但是煮熟的木耳在储存过程中可能发生变质，食用变质的黑木耳可能对身体造成不良影响，甚至出现中毒反应。

　　而且变质后的木耳，一般不能通过外观简单判断出是否滋生细菌，因此为避免出现这种风险，应尽量不要吃隔夜煮熟的木耳。

　　木耳泡了一夜还能吃吗

　　木耳泡了一夜还能吃吗：

不建议再吃。

　　木耳如果已经跑了一晚上的话是不建议再继续吃的，因为木耳浸泡时间一久就很容易滋生细菌和微生物导致木耳变质，同时时间一久木耳还会释放一种毒素，像这种浸泡的一晚上的木耳如果再继续食用的话就会对身体造成刺激，很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状。

　　木耳不熟吃了会中毒吗

　　木耳不熟吃了会中毒吗：

有可能会。

　　木耳当中存在一种生物碱成分，如果没熟直接吃的话，这种生物碱就会对身体造成刺激，引发一系列的中毒反应，轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，严重还可能导致休克。

　　但高温能破坏木耳中生物碱成分，所以木耳一定要彻底烹饪熟才能吃。