十种经典盖浇饭的做法

　　盖浇饭是一道集主食和菜肴于一体的美食，通常是将蔬菜、肉类或海鲜等食材制成酱汁，覆盖在煮好的米饭上，汁水渗透到米饭中，让米饭更加香软美味。下面是十种经典盖浇饭的做法：

　　1、红烧猪肉盖浇饭

　　将五花肉切成小丁，入油锅煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆炒后加入调料烧开，再加入热水，小火炖煮至肉烂，最后淋上香油即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　2、鱼香茄子盖浇饭

　　将茄子切成小块，用锅煸炒熟透后放置一旁。锅中放油，放入辣椒末、姜末爆炒后放入煮好的茄子和调料，炒匀后淋上水淀粉烧开，再将炒好的茄子倒入，最后淋上香油即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　3、酱爆鸡块盖浇饭

　　鸡肉切块，葱姜切末，入锅用火煸炒至金黄色，加入调料和适量的水，烧开后小火炖煮至肉烂，最后再放入生抽、醋和辣椒搅拌均匀即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　4、咖喱牛肉盖浇饭

　　将牛肉切成块状，加入调料、葱姜蒜爆炒后加入适量水和咖喱粉烧开，最后将煮好的牛肉倒入，烧开后再放上洋葱烧煮至洋葱熟，盛出即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　5、韭黄鸡丝盖浇饭

　　将鸡肉切丝，加入调料、葱姜蒜爆炒后加入水，加入剁碎的韭黄，最后将鸡肉丝倒入快速烧开，淋上香油即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　6、三鲜蛋盖浇饭

　　将虾仁、鱼块、扇贝炒熟后倒入蛋液中，搅拌均匀，再入锅内慢火烧至凝固即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　7、香菇鸡肉盖浇饭

　　将鸡肉切成小块，用调料和葱姜蒜爆炒出香味后加入香菇和水，小火慢炖至肉烂，最后淋上香油即可盛出。盖浇在米饭上即可食用。

　　8、海鲜套餐盖浇饭

　　将虾、带子、鱼、紫菜等海鲜用油煸炒后加入调料和少量水，快速翻炒至熟，最后配上花生碎和香油即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　9、青椒牛肉盖浇饭

　　将牛肉切片，青椒切条状，入锅煸炒至半熟后加入调料，搅拌均匀后加入适量的水和淀粉，烧开后加入青椒翻炒均匀，淋上香油即可盛出。盖浇在米饭上即可食用。

　　10、番茄牛腩盖浇饭

　　将牛腩切成块状，用油煸炒至微焦变色后加入葱姜蒜和番茄，慢火炖煮至牛腩软烂，最后淋上酱油和香油即可。盖浇在米饭上即可食用。

　　好吃的十大盖浇饭菜谱

　　盖浇饭是饮食文化中的重要代表之一，是一种便捷好吃的主食菜品，美食家们也在不断创新和改进着盖浇饭。下面介绍的是十道好吃的盖浇饭菜谱。

　　1、日式豚肉玉子烧盖浇饭

　　把豚肉炒熟后加上调味汁和鸡蛋，搅拌均匀后稍微煮一下，然后再盖在热米饭上。这道盖浇饭吃起来劲道适口，味道非常独特。

　　2、蚝油炒饭

　　将蚝油，鱼露，糖，葱和蒜混合在一起，然后将炒饭放入热锅中，加上一点点油，淋上调味汁，搅拌均匀后盖在米饭上，再加上一些香菜和鸡肉，就可以享用了。

　　3、饭团三文鱼盖浇饭

　　将米饭搓成饭团，放上片状的三文鱼和鳗鱼，再倒上酱油，醋，味噌和白糖混合的调味汁即可。

　　4、番茄烤鱼盖浇饭

　　煮好米饭，然后在烤盘中放置一条鱼，撒上盐和胡椒粉，然后放上经过切开的新鲜番茄，再淋上稍微调制好的白葡萄酒和鸡汤，放入烤箱中烤至鱼熟透， 放在米饭上即可。

　　5、煎蛋盖浇饭

　　将蛋液倒入锅中煎熟后，再加上熟痂肉和其他蔬菜，一起煮一下再淋上调味汁，盖在米饭上即可。

　　6、咖喱鸡块盖浇饭

　　把咖喱粉倒入油锅中煮开，然后加上鸡肉丁、大葱和姜末，味道非常的香浓。

　　7、芝士鳗鱼盖浇饭

　　把蒸好的米饭放进锅里，再将鳗鱼肉放上去，表层撒上芝士碎，放进烤箱，烤至芝士熔化和鳗鱼熟透即可。

　　8、海鲜炒饭盖浇饭

　　准备好糯米饭，在锅里加油，煮好之后加上一点蒸熟的虾、鱿鱼和蚝油，搅拌均匀后把它盖在饭上即可。

　　9、牛肉芹菜盖浇饭

　　锅中放油，加入洗净的牛肉和芹菜丝爆炒，加入调料、盐和味精，炒匀后盖上熟饭，再淋上多汁而香浓的酱汁即可。

　　10、豆腐蛋花盖浇饭

　　将豆腐切成小块，入锅用锅铲压碎，加上水和调料，煮开后加入蛋液翻炒，煮至成型后即可淋在热饭上。

　　以上是十道美食盖浇饭的做法，每一道菜品的口感和味道都不一样，可以根据个人口味选择自己喜欢的美食。