魔芋不能和啥一起吃

　　魔芋是一种富含膳食纤维的食物，常常被称为芋头、榨菜等，是市面上常见的低卡路里减肥食品。但是，有些人在食用魔芋时出现了一些腹泻甚至过敏的情况，这是为什么呢？原来是因为魔芋不能和某些食物一起食用，否则会出现不良反应。

　　首先，魔芋和红糖不宜一起食用。红糖本身含有葡萄糖和果糖，而魔芋中含有的大量膳食纤维可以解吸水，吸收水分后膳食纤维可以抑制糖的吸收从而导致血糖降低，而红糖因其含糖量较高，可以导致血糖上升。如果两者同时摄入，这两种物质就会形成团块在肠道内发酵，会引起腹泻、胃胀等不适症状。

　　其次，魔芋还不能和柑橘类水果一起食用，这是因为橘子或柠檬等柑橘类的果汁中含有丰富的维生素C和果酸，能将魔芋中的膳食纤维变性凝结成块，使其难以消化吸收，导致肠胃不适，同时维生素C还能加速膳食纤维的代谢，加重胃肠负担。

　　此外，魔芋还不能与豆腐、菠菜、奶类等一起食用。因为豆腐中的钙离子能与魔芋中的皂角甙结合，形成不易消化的沉淀，影响钙的吸收；菠菜则含有草酸，与魔芋中的膳食纤维结合后也会形成不易消化的团块；牛奶中有的脂肪和魔芋中的膳食纤维的结合容易引起肠胃不适。

　　魔芋丝可以多吃吗

　　魔芋丝含有大量膳食纤维，具有低脂肪、低热量、低糖等特点，是减肥党们的首选。但是，要吃多少魔芋丝才是适当的呢？

　　首先，需要注意的是，由于魔芋丝中含有丰富的膳食纤维，如果一次食用太多会对肠胃造成一定的负担，引起腹泻等不适症状。因此，每次食用量不要超过100克，每天也不要超过300克。

　　其次，魔芋丝经过泡水和煮熟后，会减少其中的一部分膳食纤维，所以不宜过度煮熟。一般建议煮开水后用文火煮10分钟即可，过度煮熟会使魔芋膨胀而产生粘性物质，降低饱腹感，并且易消化吸收，失去减肥的效果。

　　另外，魔芋丝并不是适合每个人都食用的食品，尤其是那些肠胃虚弱或消化不良的人，因为它所含的膳食纤维含量较高，容易刺激肠壁，诱发腹泻等肠胃不良反应。此外，魔芋丝中还含有大量的氨基酸和无机盐类，营养成分较为丰富，但是，如果摄取过量，会使人感到食欲不振，严重时会导致肝肾负担过重。

　　综上所述，魔芋丝作为一种减肥食品，合理适量的摄入可以发挥很好的减肥效果，但是对于不适宜食用的人群来说，也不应盲目跟风。在食用时要注意其适宜的搭配和食量的控制，每次食用量不要超过100克，每天也不要超过300克为好。