老百姓的燕窝是什么

　　燕窝是指燕类鸟的唾液腺分泌物所制成的一种食品。而老百姓所说的燕窝，则是指一种简易的、使用农家自家所养的鹅卵石和其他杂质混合的、造价较低的燕窝制作方式。

　　真正的燕窝来源于东南亚地区的岩燕或金丝燕的唾液腺分泌物，是一种白色透明、无味无臭、黏稠而富有营养的食品。根据燕窝生产商的说法，其营养价值极高，其中含有多种氨基酸、胶原蛋白、矿物质等营养成分，能够帮助人体补充优质蛋白、调节人体机能、缓解疲劳、美容养颜等。

　　而老百姓所买到的燕窝却并非来自此种燕类的分泌物，而是一些地方的木燕或大白燕所制成的。这些燕窝通常以泥土燕、穷燕、短燕等工艺制作而成，其成分多是长着尖叫而非细而密的毛状物，只有一些非常高仿的才能与正宗燕窝媲美。

　　老百姓所说的燕窝较便宜，起因在于这些燕窝使用家禽鹅的蛋壳代替了象燕掉下的洁白琳琅的燕窝，加上在制燕的情况下可能会添加一些色素，特别是化学合成的色素，这样做的结果就是一种呈漂亮得色泽的燕窝，售价低于正宗的燕窝，也就受到了部分人的青睐。

　　总而言之，正宗的燕窝因生产工艺繁琐，燕窝数量稀少，远不可能供应到广大老百姓；而老百姓能够买到的燕窝大多只是以一些家禽蛋壳为辅料制成的简易膳食，营养价值有所下降。尽管如此，正宗和老百姓所说的燕窝都已经成为了广受欢迎的补品，受到了不少人的追捧。