西餐品种大全

　　西餐是指起源于欧洲，以主食为基础，搭配多种肉类、鱼类以及蔬果等配料的一类饮食文化。西餐可以根据食材、烹调方式、国别等进行分类，下面列出部分常见的西餐品种。

　　1. 意大利菜

　　意大利菜是西餐中比较受欢迎的一种品种，主要食材包括意大利面、奶酪、橄榄油、蔬菜、肉类和海鲜等。比较经典的意大利菜包括披萨、意大利面、烤面包、鱼汤、烤肉和奶酪等。

　　2. 法国菜

　　法国菜和意大利菜一样，也是西餐中比较受欢迎的一种品种，主要食材包括肉类（猪肉、鸭肉、牛肉等）、鱼类、奶酪、蔬菜和水果等。比较经典的法国菜包括炸牛肉排、奶油蘑菇汤、红酒烩牛肉、鹅肝和奶酪等。

　　3. 希腊菜

　　希腊菜是地中海风味比较浓郁的一种品种，主要食材包括橄榄油、蔬菜、奶酪、肉类、海鲜和酸奶等。比较经典的希腊菜包括沙拉、烤肉串、烤乳鸽、西红柿炖牛肉和汉堡等。

　　4. 西班牙菜

　　西班牙菜是西餐中相对比较前卫的品种，主要食材包括火腿、海鲜、土豆、辣椒和橄榄油等。比较经典的西班牙菜包括海鲜饭、鱼炖豆子、火腿饭和海鲜沙拉等。

　　西餐经常用的点缀的菜

　　点缀（garnish）是西餐中不可或缺的一部分，它可以增加菜品的视觉效果，让菜品看起来更加美味和诱人。下面列出西餐经常用的点缀的菜。

　　1. 老虎皮

　　老虎皮（Crispy fried noodles）是一种用油炸小麵疙瘩做成的点缀。在西餐中，老虎皮一般用来点缀中式菜品，比如酸甜排骨和辣子鸡等。

　　2. 水果

　　在西餐中，水果常常用来作为点缀的菜。比如，用西红柿和生菜做成的色彩鲜艳的沙拉中，常常会加入水果，如柚子、草莓和芒果等。

　　3. 草药和香料

　　草药和香料在西餐中也经常被用来作为点缀的菜。比如，在调味肉类时，厨师们常常会加入罗勒、迷迭香、百里香等草药和香料来增加菜品的香气和口感。

　　4. 融化的奶酪

　　西餐中的很多菜品都会用到奶酪，而融化的奶酪的用途则是制作点缀。比如，在意大利面上面撒上融化的巴马干酪，可以让整个菜品看起来更加诱人。

　　总结

　　西餐品种繁多，不同国家、不同地区都有其独特的特色。而在制作西餐时，点缀也是一部分不可或缺的。各种点缀的用途都不尽相同，既可以让菜品更加好看，还可以增加菜品的口感和香气。