阳澄湖大闸蟹几月份有

　　作为我国四大名蟹之一的阳澄湖大闸蟹，其美味程度备受瞩目。伴随着螃蟹产业的蓬勃发展，大闸蟹的捕捞量也有所增加，但是阳澄湖大闸蟹的产量仍居于国内第一。那么，阳澄湖大闸蟹的出现时机是什么时候呢？

　　阳澄湖大闸蟹是何时产出？

　　阳澄湖大闸蟹的季节性很明显，一年中其出现时间是在9月到次年4月。由于阳澄湖的地理位置和气候等环境因素的影响，执行的入湖放蟹时间和新秧稻田的情况都起着举足轻重的作用。基本上规律是每年9月份大闸蟹开始进入阳澄湖，当水温较低时身体吸收的养分成分比较高，这样就会影响到阳澄湖大闸蟹的味道，而水温每年都会在24度以内波动，这样大闸蟹在生长期中不断摄入所需的营养物质。

　　不同时间的阳澄湖大闸蟹味道会有区别吗？

　　各个时期的阳澄湖大闸蟹的味道不尽相同。一般来说，9月到10月份是大闸蟹的“丰腴期”，蟹身肥嫩，汁多味美。此外，因蛰蟹较少、沉淀时间 短，所以口感更为细腻。而到了11月，大闸蟹进入“肥壮期”，此时蟹质硬实、肉质爽，吃起来口感有一定的“韧劲”。

　　如何选购到新鲜的阳澄湖大闸蟹？

　　阳澄湖大闸蟹的新鲜度是影响味道的最主要因素，那么如何选购到新鲜的阳澄湖大闸蟹呢？首先，选择蟹身坚硬、光滑、不沉不浮、四只腿紧密合拢、螃蟹表面无受损的。

　　阳澄湖大闸蟹的保存方式是什么？

　　阳澄湖大闸蟹在采摘之后需要及时进行处理，可先用纱口袋装起，浸水30分钟，然后放入冰箱里，直至重量不变即可（通常在1~4度之间保存3-4天）。保存前，可以适当地清洗掉蟹壳上的附着物和砂粒，以及对蟹脚进行下膜，保证口感和新鲜度。

　　阳澄湖大闸蟹是我国独特的美食资源，每一年的入秋时节都是餐桌上大闸蟹大放异彩的时候。有关阳澄湖大闸蟹几月份有的问题，相信通过上述的介绍对于食客们会有所帮助，大家可以把握好各个时期的食用时机，尽情地品味这一特色鲜美的美食。