正宗小白猪午餐肉是哪个？

　　午餐肉是一种已经酿制过的肉制品，因其美味且易于保存常被人们视为方便的食品。但是，有些午餐肉的正宗性却备受争议。而小白猪午餐肉就是一个备受关注的话题，那么它的正宗性是怎样的呢？

　　小白猪午餐肉的来源

　　小白猪是一种土生土长的中国猪品种，也是一种绿色、天然、健康的文化食品。虽然这种猪品种饲养量较少，但是其在文化与绿色食品领域的价值却不容小觑。因此，小白猪午餐肉的生产商通常会声明自己的产品是由小白猪肉制成的。

　　如何鉴别正宗小白猪午餐肉

　　鉴别正宗小白猪午餐肉需要注意以下几个方面：

　　1、 产品外观：正宗小白猪午餐肉外观要呈现出粉红色，表面光泽如镜，不应有黑色斑点、气泡、肥肉等。「小测验」：观察包装下面或侧面有没有“猪五花”的字样，小白猪并不是猪五花。

　　2、 前两个主要成分： 正宗小白猪午餐肉的前两个主要成分应该是小白猪肉和猪背脊肉。在国家标准GB/T 16508中规定，阳江市产的小白猪肉含量要占到午餐肉整体重量的40%以上。而且这两个成分的含量都应高于30%。

　　3、 产品生产地址：只有在小白猪生产基地附近生产的午餐肉才能保证其正宗性。阳江市中冠食品有限公司所生产的小白猪午餐肉因源头猪肉产自小白猪生态农场且当地阳江马地镇拥有世界驰名的午餐肉生产历程而将其生产地称作“小白猪午餐肉之都”。

　　小结

　　鉴别正宗小白猪午餐肉有其一定的难度，因为其生产商在经营期间可能会钻空子，把别的肉品冒充成小白猪的肉制成午餐肉。但是，只要关注产品的包装、成分以及生产地址三个因素，并了解小白猪的特点，就可以较好地判断出是否是正宗小白猪午餐肉。