鸡皮里含有非常丰富的胶原蛋白，胶原蛋白对于皮肤有非常重要的作用，能够有非常不错的支撑力，能够很好地撑起皮肤组织，让皮肤更加滋润和丰满。那鸡皮有什么样的食用价值呢？咱们今天来了解下。

　　本文目录

　　1、鸡皮的食用价值是什么

　　2、鸡皮有营养吗

　　3、鸡皮小知识1

　　鸡皮的食用价值是什么

　　中医认为，入脾、胃经，鸡皮性味甘、温。有健脾益气，生精填髓之功。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。

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　　鸡皮有营养吗

　　有。鸡皮里含有非常丰富的胶原蛋白，胶原蛋白对于皮肤有非常重要的作用，能够有非常不错的支撑力，能够很好地撑起皮肤组织，让皮肤更加滋润和丰满，但鸡皮里含有比较多的脂类物质，肥胖的人群最好在吃鸡肉的时候将鸡皮去掉。

　　其实鸡皮和猪皮是非常相似的，里面是含有胶原蛋白，对于皮肤是非常的有帮助，虽然说不是我们直接吃进去就是会直接发生作用的，但是给我们提供了胶原蛋白。鸡皮上面是有很多的淋巴组织，是有病毒的，所以大家尽可能是要少吃一些，对于肥胖、高血脂、高血压的人群来说最好就是不要吃鸡皮了，鸡皮里面含有的脂肪含量也是比较高的。我们如果是非常想要吃的话，可以把鸡皮炸着吃的。

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　　鸡皮小知识

　　鸡皮中富含硫酸软骨素，吃鸡皮能够帮助补充硫酸软骨素，有效维持弹性纤维的活力，使肌肤能够重新恢复弹性，帮助减少或者是去除皱纹。鸡皮中还含有丰富的胶原蛋白能够帮助改善贮水功能低下的组织细胞，帮助滋养肌肤，去除皱纹。

　　除了鸡皮之外，富含硫酸软骨素的食物还有：鱼翅、鲑鱼头部、动物的软骨等等。

　　除了鸡皮之外，富含胶原蛋白的食物有：猪蹄、猪皮、鱼皮、鸡爪、银耳、甲鱼、花胶等等。