香椿什么时候吃最合适

　　河北省的地方比较大，南方和北方也有很大温差，所以说香椿不一定在同一时间上市。

　　以我们秦皇岛地区往年自然香椿的上市时间，一般都在四月二十日左右。

　　而大棚里种植的香椿上市时间可能更早一些，还有就是幼树和老树之间也有上市时间差别，幼树香椿上市时间早，老树香椿上市时间晚，这个就是香椿上市时间因为多种因素而决定。

　　河北乡村是在4月份开始吃，因为我们这是属于北方，不像南方那么天气暖和，他们那里的出芽就特别的早，我们这里出牙就晚晚一些，4月份就开始有香椿牙齿吃啦，我们村就有几颗香椿芽，没事儿的时候就去那儿购一点，香椿芽炒鸡蛋特别的好吃。

　　香椿的食用部位

　　香椿的食用部位：

香椿嫩芽。

　　香椿又被称作香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，其中可食用的部分就是香椿芽，口感鲜嫩，香味浓郁，具有较高的营养价值。

　　其次香椿籽也就是香椿的果实，可以作药用，与其他药材入药煎服，但是一般不会当作食物食用。

　　吃香椿要注意哪些

　　吃香椿要注意哪些：

吃香椿之前一定要将其放在滚水中焯烫1-2分钟再继续做菜吃，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以减少大部分硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以有效避免硝酸盐中毒。

　　过敏体质者慎吃

　　吃香椿要注意哪些：

香椿也是野菜的一种，其中的成分比较复杂，有过敏体质者食用香椿以诱发过敏反应，如：红肿、瘙痒、皮疹、风团等。

　　有慢性病或皮肤病者慎吃

　　吃香椿要注意哪些：

香椿是一种发物，容易诱发或加重某些慢性病或皮肤疾病，所以如果患有慢性疾病或者皮肤炎症、过敏等人群不宜食用香椿。