蜂蜜放了两年还能吃吗？

　　蜂蜜是一种营养价值非常高的食品，具有天然的抗菌、抗炎、抗氧化、促进胃肠道健康等多种功效。不少人会存放蜂蜜一段时间后再食用，但是有些人会担心蜂蜜放久了是否还能安全食用。今天我们就来科普一下：蜂蜜放了两年还能吃吗？

　　一、蜜糖具有较长的保质期

　　蜂蜜富含葡萄糖、果糖、蔗糖以及多种氨基酸、酶、维生素、微量元素等物质，这些物质可以为微生物提供营养环境，所以蜂蜜中并不会轻易滋生细菌和霉菌。同时，蜂蜜含有活性酶和一些酸性物质，具有抑制细菌生长的作用，因此蜜糖的保质期较长。

　　实际上，蜜糖的保质期可达数年，甚至更久。如果蜂蜜质量好，密封保存在低温、避光、干燥的环境中，蜂蜜的营养价值和品质会相对保持较好。

　　二、蜂蜜过期会影响品质

　　虽然蜜糖的保质期较长，但是时间久了，品质也会受到一定的影响。蜂蜜会因为长时间的储藏而发生一些变化，如颜色加深、甜味降低、口感变稠等。这些变化并不会直接影响人体健康，但是会影响口感和美观度，其营养成分的含量也会有一定减少。

　　此外，蜂蜜也容易受到空气污染或者异物污染，导致蜜糖中产生细菌或霉菌，进而产生致病物质或产生其他的化学物质。所以，如果蜂蜜有异味或异物，一定要及时丢掉，切勿食用。

　　三、如何保存蜂蜜

　　为了保证蜂蜜的品质，我们需要注意以下几点：

　　1、选择优质的蜂蜜，尽量购买正规渠道的纯蜂蜜；

　　2、存放蜂蜜时，选择无菌的、密封的容器。建议使用易于洗涤的玻璃瓶子，以免造成二次污染；

　　3、尽量将蜂蜜放在避光、干燥、低温的环境中。夏天可以放在冰箱中，但是不能放在冷冻室，否则蜜糖容易吸收水分而变质；

　　4、勿将蜂蜜受阳光长时间照射，否则可能会导致降解。

　　四、结论

　　综上所述，蜂蜜放了两年后依然可以食用，但需注意保存和品质问题。如果蜂蜜有异味、异物或者口感极大改变，一定要及时丢掉，切勿继续食用。购买蜜糖时，选择正规的渠道，保存时注意避光、干燥、低温等因素，才能保证蜂蜜的品质和营养成分不受影响。