腊肉煮熟后怎么保存？

　　腊肉是一种传统的中式美食，在许多家庭中都非常受欢迎。腊肉是通过将肉类腌制和发酵而成，口感较为酥脆，香味浓郁，营养丰富，是做菜和食材调味的好选择。但是，在食用腊肉之前，必须将其煮熟。那么，腊肉煮熟后怎么保存呢？

　　首先，最好将煮熟的腊肉放入密封袋中，除去空气后封口。这样可以减缓腊肉的氧化，避免腐败。同时，您可以选择将其放入冰箱中，最好在0到4℃的温度下保存。

　　其次，您还可以将煮熟的腊肉放入真空封口机中进行真空处理。这种方式可以将腊肉完全隔离空气，防止氧化。保质期将会更长。

　　需要注意的是，煮熟的腊肉不宜长时间放置于室温下，特别是在夏季高温季节。如果您要在室温下保存腊肉，最好将其放入密封罐或密封袋中，防止腐败。

　　怎么判断腊肉坏了？

　　除了正确保存腊肉之外，我们还需要注意如何判断腊肉是否已经坏了。以下是几种常见的方法：商品上有过期日期。如果您在购买腊肉时发现过期日期已经过了，那么腊肉已经过期，不能食用。观察变质症状。坏掉的腊肉通常会变得发臭发黑，表面出现霉斑，质地变得松软、黏稠，呈现水分增多的状态。如果您发现这些变化，就应该将腊肉扔掉，不能再食用。闻一闻味道。腊肉有一种独特的香味，但是如果发生了变质，通常会散发出阴霾的气息。如果闻到这种气息，尽早处理腊肉。切开腊肉检查。如果您不确定腊肉是否已经变质，可以切开腊肉。新鲜的腊肉应该呈现红色，没有异味和霉斑。如果您发现腊肉已经变质，就应该丢掉，不能再食用。

　　总之，在保存和食用腊肉时，我们应该注意其保存方式和变质症状。如果您发现腊肉已经坏了，一定不能食用，以免导致健康问题。

　　例如，在购买回家的腊肠在过保日期之后或顶端出现了一些白色的点，闻起来也不太对劲。如此便应该丢掉，不应再食用。